13
janv

7 hôtels avec spa pour un long WE en Europe

 

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Un rêve sur l'ile de de Lošinj : l'Hôtel Bellevue


En janvier, on rêve de lumière, de soins, de massages, de chambre avec vue... S'envoler durant un long week-end. Voici nos meilleures adresses pour un séjour estampillé bien-être et gourmandise, avec nos suggestions de visites aux alentours. Destination la Croatie, le Finistère, les Hautes Fagnes, la Castille, L'Alsace et l’ile de Malte.

Madame & Monsieur vous proposent leurs adresses secrètes pour s’évader le temps d’un week-end et conjuguer spa et gastronomie. Ces hôtels ne sont qu'à quelques heures de train ou d'avion au départ de Bruxelles.

1) Croatie : L'Hôtel Bellevue à Mali Lošinj

Voici la Croatie comme nous l'aimons, loin de l'agitation et des touristes. L'une des îles magiques de la Baie de Kvarner se nomme Mali Lošinj. Elle fait partie de l'archipel Cres-Lošinj, toutes deux époustouflantes de beauté, à la nature préservée. On s'y promène dans le maquis, à la découverte de plantes odorantes sous un soleil radieux. On y nage dans les eaux turquoises, on y fait de la voile.

L'Hôtel Bellevue, à l'architecture fonctionnelle et luxueuse, possède une plage privée dans une crique, avec bar à cocktails. On y prend le petit déjeuner en regardant l'Adriatique, avant de filer au spa (produits Elemis) ou de nager dans la piscine à l'eau de mer. Les chambres avec terrasse sont si vastes qu'on dirait un appartement grand luxe. Le restaurant propose des poissons du cru, des fruits de mer, des spécialités locales. Ce vaste hôtel est protégé d'un côté par un parc et cerné de l'autre par la mer, c'est un havre de paix qui a son prix. Profitez des offres à moins 20% si vous réservez avant le 28 février (280 euros pour 2 nuits avec spa).
http://www.bellevuelosinj.com/en
Čikat 9, 51550 Mail Lošinj, Croatia 

Que visiter? Le Musée d'Apoxyomenos, du nom de l'athlète en bronze découvert par un plongeur belge au large de Lošinj. Splendide muséographie.
Que ramener? Ce musée propose une ligne de produits à base de plantes médicinales locales. Vivifiant!
Où dîner? Juste à côté, le restaurant de Hôtel Alhambra, la villa Augusta (15 au Gault & Millau) fait partie du même groupe.

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 Photos : Hôtel Bellevue, le cadre somptueux d'une ile quasiment déserte

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2) Bretagne : La Butte à Plouider

Sur la Côte des Légendes cet hôtel intime jouit d'un spa à taille humaine. La Butte porte aussi le nom du restaurant tenu par Solène et Nicolas Conraux. Ce chef, une étoile Michelin, a de l'or dans les doigts et la gentillesse des humbles. A la table de la Butte, ne manquez pas le ragoût de homard bleu, une recette de la grand-mère de Solène Conraux. La Butte propose aussi un comptoir épicerie, où l’on cuisine devant vous les produits régionaux: charcuteries d’Olivier Hélibert, terrines de la mer, fromages, huitres Le Gris... Des assiettes de bistro bien senties et la patte du chef à petits prix. Quant aux chambres, elles sont superbes et la vue sur la Baie de Goulven, apaisante avec ses dégradés de gris, de sable et de bleu (photo ci-dessous). Lisez notre article sur La Butte.

https://labutte.fr/
12 Rue de la Mer, 29260 Plouider, France

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Vue de la chambre au premier étage

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La piscine chauffée de La Butte 

3) Wallonie : Le Manoir de Lébioles

A quelques km de Spa et Francorchamps se cache l'un des plus beaux hôtels de Wallonie, Le Manoir de Lébioles. Restauré avec soin, il est doté d'un spa avec une grande piscine et des cabines de soins au top. Le restaurant nous a emballés, le service nous a laissé un charmant souvenir. Lisez notre article sur Le Manoir de Lébioles. Offre spa à partir de 515€ pour deux nuits.

Le Manoir de Lébioles
Domaine de Lébioles 1/5, 4900 Spa (Creppe), Belgique

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4) Malte : Maritim Hotel & Spa

De Malte, Mme et M. ont aimé le syncrétisme des cultures méditerranéenne, espagnole, mauresque, levantine. Nous avons séjourné dans un hôtel 3 étoiles très abordable, avec jardin, piscines et petit spa.

Le Malte Maritim Antonine Hotel & Spa se situe au nord de Malte, à quelques minutes en bus d’une vaste plage aux eaux turquoise, Mellieha Bay. Mme s’y est prélassée à l’ombre, sous les palmiers et au bord de la piscine (réservée aux adultes sur le toit) fascinée par la vue sur les clochers de Mellieah. Deux piscines extérieures non chauffées et une intérieure, chauffée. Le massage ayurvédique (nuque et tête) a élevé Mme au septième ciel. Évitez cependant la piscine intérieure le week-end, trop de monde y vient en famille pour s’y éclabousser. Le restaurant principal propose un buffet de cuisine locale méditerranéenne. Un bar à cocktail, une pizzeria. Pas cher : on trouve des offres à 50 euros la nuit. A deux pas de là, réservez plutôt au restaurant gastronomique Commando.
   
Maritim Antonine Hotel & Spa à Malte
George Borg Olivier Street, Il-Mellieħa MLH 1021, Malte

Que voir? L'ile de Gozo et sa citadelle (embarcadère à quelques arrêts de bus de l'hôtel, trajet de 50 min).
La Valette, capitale théâtrale avec ses balcons à pignons ajourés ("gallarija") et ses jardins de Upper Barrakka, ses remparts... Au bout de l'île, le marché au poisson dominical à Marsaxlokk. Et pour les amateurs d'archéologie, les mégalithes préhistoriques de Ggantija (3600-3000 ACN).

Photo : vue de la piscine sur le toit du Maritim Hotel.

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5) Paris : Paris Bastille Boutet MGallery Hôtel

Notre hôtel favori à Paris dans le quartier Bastille! C'est un ancien bâtiment industriel des années art déco.
L’Hôtel Bastille Boutet a de la gueule, il a quelque chose de feutré. Ses chambres confortables jouissent parfois d'une terrasse. On aime son spa Decléor. Piscine chauffée art déco, hammam et sauna. Le grand escalier brut et contemporain, la salle du petit-déjeuner cosy, le bar élégant. Un petit plus? Demandez une salle de bain high-tech dotée de luminothérapie. A partir de 450€ pour 2 nuits. Accueil charmant.

Hôtel Paris Bastille Boutet MGallery
22, 24 Rue Faidherbe - 75011 Paris - France

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La façade art déco de l'Hôtel Boutet

6) Alsace : La Source des Sens

La Source des Sens à Morsbronn-Les-Bains : lisez notre article. Trois jours d'expérience extraordinaire pour Madame Et Monsieur... Nom de code : "La parenthèse", un spa envoûtant de 2000 m2, brillamment conçu, et un resto gastro de haute volée avec le chef Pierre Weller en cuisine. Magique !

Que visiter? Alélor, une moutarderie familiale, qui fabrique aussi des produits à base de raifort, cette racine piquante qu'on adore. Visite de l'usine et boutique.

 

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La piscine intérieure chauffée de la Source des sens

7) Espagne : Castilla Termal Balneario de Olmedo 

Envie de soleil et d'un spa qui sort de l'ordinaire ? Direction Olmedo (Valladolid) en Espagne ! Une station thermale érigée au-dessus des ruines de l’ancien couvent Sancti Spiritus du XIIème siècle, ça en jette ! Jardins, piscines extérieures et intérieures, jolis bassins dans le style mauresque... On est surpris par ce lieu majestueux. Madame a succombé à la wine therapy, des soins à base de pépins de raisin. Idéal lieu au calme, pour un week-end en Castille. 82 chambres, à partir de 90 euros la nuit.

Castilla Termal Balneario de Omedo

Pago de Sancti Spiritus, s/n, 47410 Olmedo, Valladolid

Que visiter? Olmedo et Valadolid (lire notre article sur les bars à tapas de Valladolid)
Que rapporter? Les produits locaux du spa, aux pépins de raisins et à l'eau de source locale.

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08
janv

15 meilleures pâtisseries à Bruxelles

 

 

 

MADAME

MONSIEUR

Mme papillonne de pâtisserie en pâtisserie, pour dénicher le chef-d’œuvre : la couque au beurre, le merveilleux, le blanc-manger, la Forêt noire, le macaron, la galette des rois…

Chouconut
Le paradis des amateurs de petits choux, c'est ici ! Ils sont fourrés de parfums à vous faire frémir. Sinon, Chouconut fait aussi des cookies et des donuts, quasiment décadents.
46, avenue Jean Volders
1060 Saint-Gilles
www.chouconut.com


Sasaki
Un pâtissier d’origine japonaise à Woluwe, avec une belle personnalité. Une pâtisserie aérienne, peu sucrée. Des concours internationaux. Yasushi Sasaki étale ses créations et de grands classiques dans sa boutique. A essayer : Le rubis (génoise, mousse chocolat, crème brulée aux framboises) et l’éclair au thé vert, un matcha rapporté du Japon (la pâte à choux parfaitement maîtrisée). La simplicité dans toute sa maîtrise.
Av. des Franciscains 10, 1150 Bruxelles - www.patisserie-sasaki.be

Saint-Aulaye
Cet artisan boulanger séduit le tout Ixelles grâce à ses pains au levain, ses buches glacées et ses pâtisseries. Divine création, La bise d’automne. Une tartelette qui marie le sucre du marron glacé et l’acidité du cassis. Original et de saison. Le croissant aux amandes est irrésistible, la galette des rois magistrale.
Rue Vanderkindere 377 – 1180 Uccle
saintaulaye.be/boulangerie

Giovanni
Depuis plus de 25 ans que Mme avale un espresso au comptoir, en fondant de bonheur pour un cannolo à la ricotta. La meilleure pâtisserie italienne. Les babas au rhum sont gigantesques et bien humides.
Chaussée de Louvain, 303 - 1030 Bruxelles
www.pasticceriagiovanni.be

Wittamer
Une grande maison établie au Sablon depuis 1910. Paul et Myriam Wittamer sont "Fournisseur Breveté de la Cour de Belgique". Leur Forêt Noire est une mousse et génoise au chocolat mi-amer, à la crème fraîche et corolles de chocolat au lait.
Place du Grand Sablon 12-13 - 1000 Bruxelles
www.wittamer.com/fr

Marcolini
Le grand chocolatier de la rue des Minimes a aussi un salon de thé, La Manufacture, qui a plus d’un bijou à offrir, éclairs, tartes au chocolat ou crème brûlée … Juste à côté s’est installé Ladurée. Qui fait le meilleur macaron ? Les Parisiens répondent Ladurée, et nous, Marcolini. Celui du mois de novembre est à la clémentine. Perfection de la pâte et du goût, subtil.

Voir aussi ses minaudières dessinées par Olympia Le Tan et ses fabuleux cristaux de Noël (photo infra).
Place du Grand Sablon, 39 – 1000 Bruxelles
www.marcolini.be


Et pour les monomaniaques:

Aux Merveilleux de Fred
La vague des enseignes monomaniaques continue : après l’éclair, voici les merveilleux. Le Français Frédéric Vaucamps s’installe près de la Grand Place. A travers les vitres, le chaland admire les mains délicates des pâtissières qui roulent les meringues dans un enrobage de crème fouettée :  chocolat noir, spéculoos-chocolat blanc, café, cerise, praliné – éclats d’amandes et noisettes, caramel. Autres tentations : brioches et cramiques.
Rue du Marché aux herbes 7 – 1000 Bruxelles www.auxmerveilleux.com

 

M. a ses habitudes...

De Baere
A Woluwe-Saint-Lambert, la maison De Baere attire les foules depuis 1990, avec ses tartes aux fruits, ses croûtes aux framboises, ses gâteaux au chocolat blanc, et ses couques au beurre, aériennes. Seraient-ce les meilleures de Bruxelles ? M. a aussi un faible pour la tarte au riz.
Av. Heydenberg 20 - 1200 Woluwé-Saint-Lambert
www.debaerepatisserie.be

Herman Van Dender
Fournisseur Breveté de la cour, Herman Van Dender s’est fait un nom au nord de la capitale. Ses pâtisseries à base de ganache au chocolat, de café, de fruits rouges ou de citron sont un régal. M. a un faible pour Herman quand il reste simple : le maton et la tarte au sucre. Médaille d'or en 1995 à Lyon.
Chaussée de Louvain 416 - 1030 Schaerbeek
www.vandender.eu/index.jsf

Sirre
A l'ombre de la Basilique, la maison Sirre distille le péché mignon (mousse chocolat, croquant), c'est diaboliquement sapide tout en paraissant léger. Les palmiers sont faits au beurre et croquent sous la dent. La croûte au citron, les boules de Berlin ont aussi nos faveurs.
Av. Emile Bossaert 2 - 1081 Koekelberg
www.sirre.be 

Jean-Philippe Darcis
Mme et M. se souviennent d’une fête dans un château à Verviers, fief du chef pâtissier, où ils plongèrent dans l’univers bariolé de ses macarons. Bardé de récompenses, apprécié au Japon, Darcis a aussi un salon de thé à Bruxelles, près de la Grand-Place. Son pêché ? Le Saint-Honoré chocolat-café. Parfait.
Petite Rue au Beurre 14 - 1000 Bruxelles
darcis.com


Eclairs et gourmandises
Trois Français ont créé cette enseigne autour de l'éclair et invité des Champions du Monde de Pâtisserie, comme Julien Alvarez, à peaufiner leurs recettes : éclairs façon Tatin, citron meringué, Saint Honoré, Paris Brest, forêt Noire... Parmi les goûts variés, pistache griottes, mandarine, exotique ou chocolat, M. préfère l'éclair café. Établi depuis avril 2014 à Uccle, le temple de l'éclair salé et sucré ouvre un comptoir dans le quartier de Stockel, dès le 6 décembre.  La vague du mono-produit persiste et M. en est ravi.
Rue Xavier de Bue 67 - 1180 Bruxelles
Rue de l'église 177a - 1150 Woluwe-Saint-Pierre
www.eclairsetgourmandises.com

Quand les mômes de Mme et M. veulent "juste une tarte aux fruits, au sucre ou au riz", on se rend chez ces artisans de qualité, qui savent encore sourire :

Serge Renard
La meilleure tarte aux prunes ou aux groseilles vertes de la capitale !
Place Fernand Cocq 3 - 1050 Ixelles
patisserie-renard.com

Patrick Bevernaege
Les tartes sont sensas ! Les gaufres au sucre sont un plaisir simple qu'il faut oser, un délice.
Rue Victor Hugo 142 - 1030 Schaerbeek

Option monomaniaque :

Garcia
Lisbonne à Ixelles : c’est ce que propose Garcia dans sa pâtisserie traditionnelle et sans prétention. Son chef d’œuvre ? Les pasteis de nata, tartelettes à la crème, pâte croustillante et dorée. Avec un café, un, deux, trois... pourquoi compter ?
Av. de la Couronne, 75 -77 – 1050 Ixelles
www.patisseriegarcia.be

 

Mise à jour janvier 2018: nous aimons aussi beaucoup  Yves Guns (le meilleur pain de Bruxelles, Charli pour ses couques et son pain, et puis Forcado, salon de thé portugais.

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19
déce

4 livres à offrir pour les fêtes

 

Bientôt les fêtes. Impossible pour Madame de ne pas glisser des livres sous le sapin. Car le livre est le cadeau roi. On se glisse sous la couette, on l'ouvre, on le feuillette. On caresse une recette, on répète un passage. On se noie dans un univers. En 2017, Mme retiendra, parmi les ouvrages gourmands:

1) “Fromages d'artisans en Belgique"
Textes de Michel Verlinden et Julien Hazard, photographies d'Alexandre Bibaut, éditions Racine

Le journaliste gastronomique Michel Verlinden et le fromager affineur Julien Hazard, ont choisi de rencontrer des fromagers d’exception, et de mettre en lumière 20 fromages artisanaux de Belgique, parmi lesquels le Pavé de Soignies, le Keiems Bloempje, le Bleu de Achel… Tous au lait cru, tous irrésistibles. Mme connaissait déjà le Bleu de Scailton, elle va désormais découvrir d’autres merveilles du terroir belge et en offrir à ses amis.

Les auteurs ajoutent aussi des suggestions bière ou vin et le type de pain pour accompagner ces fromages belges.

2) Cuisine italienne
"Cucina Italiana. Mes recettes préférées", Carlo de Pascale, Racine.

À Monsieur, Mme offrira le nouveau livre de Carlo de Pascale. Le chroniqueur gastronomique, toujours en verve, puise dans les recettes de la cuisine italienne, celle de ses racines. Aux plats italiens, il ajoute un petit dictionnaire et une foule d’anecdotes historiques. On va se régaler cet hiver, en cuisinant les recettes de Carlo !

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3) Un recueil de Nouvelles
Pour les amoureux de nouvelles, Madame conseille vivement de lire le nouveau recueil de Dominique Costermans., “En love mineur”, publié chez Quadrature.

Dans ces rencontres, l’auteure belge parsème de légers sentiments, effleure le souvenir de lieux bruxellois (le Greenwich, café de joueurs d’échecs), pique l’amant à vif et célèbre la douceur du quotidien. À Rome, en Crête, au Portugal, Dominique Costermans vous emmène dans son univers intime, bien à elle. C'est chaque fois un plaisir d'y retourner.

Extrait : "Je suis enchaînée à ma table d'écriture et je te vois passer, tu es libre de ce qui m'entrave. Je t'envie, je t'en veux. Je t'envieux. Je rêve que je dois te suivre".

4) Un roman poétique
"J’ai senti battre notre cœur", Véronique Janzyk, éditions Onlit.

Ce roman prend le pouls d’une histoire d’amour singulière. C’est un livre vibrant. Pas à pas, mot à mot, on marche avec les deux personnages, elle et lui. Deux « particules » dans la lumière. Marcheurs solitaires, amenés à faire un bout de chemin côte à côte, ce sont aussi deux écrivains, deux fortes têtes. Comment marcher ensemble, comment partager sa vision ? Véronique Janzyk porte un regard précis sur les choses, les gens et leurs sentiments. Profond.

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07
déce

La Marelle, restaurant pour zythologues

MADAME

MONSIEUR

Mme sort peu avec les amis de M. Elle préfère les laisser faire les zots* entre eux.

(*fous en bruxellois)

M. aime sortir en bande. Idéalement dans un bistro. A La Marelle on est dans la catégorie "pro".

Un choix de bières pléthorique, aiguillé par les avis et conseils de Quentin qui, en salle, pratique une belle écoute et a le talent de transfigurer des émotions en goûts et en choix de bières.

Il est vrai qu'avec 450 références, dont 11 à la pompe... le buveur peut s'y perdre.

Si la table est moins complexe, elle est toute aussi qualitative, faite de suggestions bistro: tranche de carré de porc sauce Blackwell; Américain frites;...

Une cuisine qui s'accommode de bières amères ou fortes.

L'endroit est vaste, propice aux familles, tout en conservant le soir une ambiance calme et décontractée.

Seul bémol le fond sonore qui joue la carte Radio Nostalgie et manque de personnalité... mais la conversation, si elle ne connait aucun creux, ne devrait pas vous permettre de vous en rendre compte.

La Marelle
Rue des Trieux 36 
7040 Blaregnies
T: 065 56 88 46 

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Kim-Jong-Deux