Champagne et chocolat : un resto cosy à Uccle

MADAME

MONSIEUR

Rien que pour le nom, Mme fond. Mais les restos de la chaussée d’Alsemberg, elle en a déjà visité plusieurs… Celui-ci relèvera-t-il le défi ?

L’accueil de Céline Moermans fait plaisir ! Malgré la fatigue due aux stations debout et le ventre gonflé par les sept mois de maternité, cette jeune maîtresse de maison regorge d’énergie et d’amabilité. Avec son mari aux fourneaux, Céline a envie de partager sa passion. D’ici quelques minutes, Stéphane Champion viendra saluer les convives et parler de son pays, la Normandie.

Dommage que le temps ne permette de s’asseoir au jardin. Cependant Mme sent qu’elle va passer une douce soirée, dans cette petite salle aux tons chocolat et champagne perlé. Tiens, elle prendra une petite coupe !

Mme sourit : le tartare de saumon à la ciboulette et sa vinaigrette sont réussis. Pour suivre, un délicieux dos de cabillaud, ni trop peu ni trop cuit, dont le jus se démarque. Enfin, Mme se laisse aller et ne le regrette pas : la tarte Tatin est bien, la glace vanille maison aussi.

PS : on suggère à Céline d’ajouter une praline au Champagne au moment du café, pour clore en beauté.

M. aime les adresses où le chef explique simplement les bonnes affaires qu’il fait auprès de ses fournisseurs. Pour conserver un rapport qualité-prix maximal. Pour sa clientèle. Ce trait de caractère révèle un sens inné du négoce et du sens pratique.

Le menu du marché est le point phare de la carte. 3 services, 34€. Des produits de saison et du savoir faire. 

Nappes blanches et jeux de miroir, lustre et grès cérame au sol confèrent une belle sobriété au lieu qui se prolonge par un jardin où il est possible de manger par beau temps.

L’Apéro maison est une variation sur le Kirr garnie d’une cerise marasquin, sec pas trop sucré, bien équilibré.

M. a pioché dans la carte les croquettes de crevette qui malgré une croûte un peu molle ne déméritent pas, et pour suivre des filets de sole accompagnés de scampis et nappé d’une sauce à la ciboulette. 

Un Sancerre floral égayait l’ensemble.

En dessert, une tuerie : un chaud froid alliant sabayon au porto et une boule de glace. 

M. envisage de tester le lunch.