We love ♥ Evol (plus beau village de France)

MADAME

MONSIEUR

Mme aime Evol, l’un des plus jolis villages qu’elle ait vus dans le midi de la France.

Déçue par l’itinéraire proposé par le Train jaune des Pyrénées catalanes, Mme tenait à faire une halte à quelques km d’Olette dans la garrigue.

Evol possède les atouts d’un village qui n’a pas bougé depuis des siècles : pâturages, toits de lozes, potagers… et une adorable église du 15e, truffée d’oeuvres d’art. L’harmonie des façades, les fenêtres fleuries et les sourires des habitants font mouche : Mme pense un instant qu’elle pourrait finir ses beaux jours ici (même le cimetière parait accueillant).

Mme comprend que l’autochtone catalan refuse d’ouvrir une chambre d’hôtes. Pourquoi perturber sa sérénité ? Par contre, boire un sirop de sureau au bar du village, en terrasse, pour souffler après l’escalade des ruelles en escalier : le bonheur, sans trop demander.

M. aime les gens du cru. Ils ouvrent les portes de l’église en saison, au milieu de l’après-midi et vous donnent à entendre l’histoire des retables et vierges qui hantent le lieu. S’activent à leur rythme, au potager. No stress.

Le béal alimente une ribambelle d’abreuvoirs, lavoirs et fontaines, qui font résonner le son cristalin de l’eau en cascade.

Cela vous change des tags en catalan barrant les noms des gares en français. On se croirait, pour la signalétique, en périphérie bruxelloise.

Assoifé par la canicule de la fin juillet, M. a goûté au sirop de thym – pas mal du tout – à La Casa del Sol, unique bar de ce village plutôt calme de Cerdagne.