01
août

Le goût, épicerie, fromager et boulangerie à 1030

 

La rumeur enfle à Bruxelles : Schaerbeek serait devenue the place to be. Les bobos disent que c’est « le nouveau Saint-Gilles ». Madame et Monsieur se réjouissent de voir éclore de nouvelles maisons de bouche et enseignes gourmandes, l’une après l’autre dans cette commune bruxelloise.

Notre dernière découverte ? Le Goût.
C’est un couple bien sympathique, Besa et Nicolas, qui a décidé d'ouvrir une boulangerie et fromagerie sur l’avenue des azalées, à deux pas du glacier Cocozza et du parc Josaphat.

De bons produits
Le Goût propose une sélection de produits gourmands d’ici et d’ailleurs : du pain artisanal, des viennoiseries (les fameuses couques). Les pains au chocolat sont parfaits. Comme la baguette à l’ancienne et le pain artisanal au levain, avec la bonne mie et le goût légèrement suret. Il y a aussi les tartes de Françoise.

Côté crèmerie, le duo a choisi des fromages au lait cru (le Comté, la tomme de Savoie…), une sélection de fromages de Belgique, de France, d'Italie, de Grande-Bretagne (Gorgonzola, Stilton, Shropshire…). Ils préparent de jolis plateaux à la demande. On aime aussi les confitures belges Emi & Lou, la sélection de vins bio et de cafés.
Une épicerie comme on en rêve, chaleureuse et portée sur la qualité.

Le Goût
Avenue des Azalées 40
B - 1030 Schaerbeek

Facebook Le goût

Lisez aussi notre article sur la boucherie Wesley à Schaerbeek. et sur le resto de burgers maison Chez Marraine.

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30
avri

Wesley’s butcher shop à Schaerbeek: on y fonce!

 

C’est fou comme ça bouge dans la commune de Schaerbeek !
En quelques mois se sont ouverts resto, bar, crèmerie et maintenant un boucher de qualité. Wesley’s est situé pas loin de la Place Jamblinne de meux et rue du Noyer sur la place Wappers. Wesley est d’origine brésilienne, son associée est anglaise. Ils parlent français. Pour la petite histoire, Wesley a rencontré sa Dulcinée, Julia Craig-McQuaide en travaillant chez Jack O Shea, rue Franklin. les connaisseurs savent que Jack O Shea a fermé (il a eu un grave accident). Ensuite, Wesley a bossé chez Milcamps, une boucherie traiteur du coin.

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En poussant la porte de Wesley's, on reconnait la bonne bouille du boucher et de sa femme, dont les gens du quartier se souviennent. Le sourire, l'attention. Et la qualité, pour un prix honnête.

Viandes maturées et certifiées
Ensemble, ils viennent d’ouvrir leur boucherie haut de gamme, de viandes d'élevage à taille humaine: du bœuf irlandais maturé (affiné ou dry aged), de l’agneau d’Écosse, du porc fermier des Ardennes, élevé en plein air… De quoi nous sustenter, nous qui préférons acheter moins de viande mais mieux. Wesley et Julia se font un plaisir de vous conseiller, de découper la viande selon vos envies, devant vous.

T-Bone steak et angus
Madame et Monsieur ont testé le T-bone steak, le jour de l’ouverture, il n’était pas encore très maturé mais, quelle qualité de viande ! Avec ça, une délicieuse sauce barbecue, relevée (une version spicy existe aussi) sans conservateurs.
La prochaine fois, ce sera bavette, angus short ribs, côte de veau, gigot désossé ou saucisses anglaises à la sauge. Voilà, n’hésitez pas à faire un saut chez Wesley, c’est sans aucun doute LA boucherie que Schaerbeek attendait. Bon, il reste juste à ouvrir un poissonnier dans notre si jolie commune…

Wesley’s butcher shop
Place Wappers 3-4
B - 1030 Bruxelles
02 304 43 42
Facebook de Wesley’s

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02
sept

Zinneke, brasserie bio slow food à Schaerbeek

MADAME

MONSIEUR

Mme se frotte le ventre à l'idée que les moules de Zélande arrivent ce 2 septembre ! Suite aux tests concluants relatifs au taux de chair des moules de fond, certains mytiliculteurs ont décidé de commencer la saison à cette date, nous communique le restaurant spécialisé dans les moules, le Zinneke. Une institution de la gastronomie bruxelloise, depuis 1956 !

Cette brasserie du quartier Rogier-Meiser attire les mangeurs de moules- frites : elle propose 69 recettes de moules ! A nous les moules au curry, au genièvre, aux petits lardons, au piment africain (le feu de l'enfer)... Rien que les intitulés des casseroles font baver, prenez par exemple la recette n°22, les Moules Diables Rouges au pili-pili frais, crème et Jupiler Mossele mè krèm, mè pili-pili en Jupiler. Ou la n°24, les Moules Courageuse: Leffe, ail, gingembre, lardons, carottes Mè lef, luuk, spek, gember...

Chaque année, Mme y emmène ses amis, ses enfants et tutti quanti. Pour le plaisir de humer le fumet d'une  cassolette débordante de mytiloïdes (ou mollusques bivalves). Vive la belgitude !

M., avant de se soucier de la nature, avait envie d'un soir terroir et souvent les deux vont de pair, on appelle cela le slow food.

Si ce souci se double d'une volonté de servir des produits respectueux de cet environnement local et le la santé de ceux qui les consomment, on mange bio.

Ce restaurant est certifié bio pour ses fruits, légumes, produits issus de la pommes de terres ( frites, croquettes, ..), riz, fromages, chocolats, olives, huile d’olives. Le Zinneke à Schaerbeek joue sur ce tableau avec un brio et des propositions qui font plaisir à l'appétit des Bruxellois. 

La viande vient de chez Jack O'Shea, les frites sont superbes, les moules sont le pivot de la carte.

Le Zinneke c'est aussi de la zwanze et donc 69 préparations de moules, on n'allait ni faire plus ni faire moins, des doses kastar de 1500g pour les plus grand mangeurs.

Une brasserie sans falbala, dans l'authenticité, un plaisir pas tapageur.

Restaurant le Zinneke
Place de la Patrie 26
B - 1030 Bruxelles
Tél : 02 245 03 22

Ouvert tous les jours, sauf le samedi midi.

 

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