13
janv

7 hôtels avec spa pour un long WE en Europe

 

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Un rêve sur l'ile de de Lošinj : l'Hôtel Bellevue


En janvier, on rêve de lumière, de soins, de massages, de chambre avec vue... S'envoler durant un long week-end. Voici nos meilleures adresses pour un séjour estampillé bien-être et gourmandise, avec nos suggestions de visites aux alentours. Destination la Croatie, le Finistère, les Hautes Fagnes, la Castille, L'Alsace et l’ile de Malte.

Madame & Monsieur vous proposent leurs adresses secrètes pour s’évader le temps d’un week-end et conjuguer spa et gastronomie. Ces hôtels ne sont qu'à quelques heures de train ou d'avion au départ de Bruxelles.

1) Croatie : L'Hôtel Bellevue à Mali Lošinj

Voici la Croatie comme nous l'aimons, loin de l'agitation et des touristes. L'une des îles magiques de la Baie de Kvarner se nomme Mali Lošinj. Elle fait partie de l'archipel Cres-Lošinj, toutes deux époustouflantes de beauté, à la nature préservée. On s'y promène dans le maquis, à la découverte de plantes odorantes sous un soleil radieux. On y nage dans les eaux turquoises, on y fait de la voile.

L'Hôtel Bellevue, à l'architecture fonctionnelle et luxueuse, possède une plage privée dans une crique, avec bar à cocktails. On y prend le petit déjeuner en regardant l'Adriatique, avant de filer au spa (produits Elemis) ou de nager dans la piscine à l'eau de mer. Les chambres avec terrasse sont si vastes qu'on dirait un appartement grand luxe. Le restaurant propose des poissons du cru, des fruits de mer, des spécialités locales. Ce vaste hôtel est protégé d'un côté par un parc et cerné de l'autre par la mer, c'est un havre de paix qui a son prix. Profitez des offres à moins 20% si vous réservez avant le 28 février (280 euros pour 2 nuits avec spa).
http://www.bellevuelosinj.com/en
Čikat 9, 51550 Mail Lošinj, Croatia 

Que visiter? Le Musée d'Apoxyomenos, du nom de l'athlète en bronze découvert par un plongeur belge au large de Lošinj. Splendide muséographie.
Que ramener? Ce musée propose une ligne de produits à base de plantes médicinales locales. Vivifiant!
Où dîner? Juste à côté, le restaurant de Hôtel Alhambra, la villa Augusta (15 au Gault & Millau) fait partie du même groupe.

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 Photos : Hôtel Bellevue, le cadre somptueux d'une ile quasiment déserte

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2) Bretagne : La Butte à Plouider

Sur la Côte des Légendes cet hôtel intime jouit d'un spa à taille humaine. La Butte porte aussi le nom du restaurant tenu par Solène et Nicolas Conraux. Ce chef, une étoile Michelin, a de l'or dans les doigts et la gentillesse des humbles. A la table de la Butte, ne manquez pas le ragoût de homard bleu, une recette de la grand-mère de Solène Conraux. La Butte propose aussi un comptoir épicerie, où l’on cuisine devant vous les produits régionaux: charcuteries d’Olivier Hélibert, terrines de la mer, fromages, huitres Le Gris... Des assiettes de bistro bien senties et la patte du chef à petits prix. Quant aux chambres, elles sont superbes et la vue sur la Baie de Goulven, apaisante avec ses dégradés de gris, de sable et de bleu (photo ci-dessous). Lisez notre article sur La Butte.

https://labutte.fr/
12 Rue de la Mer, 29260 Plouider, France

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Vue de la chambre au premier étage

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La piscine chauffée de La Butte 

3) Wallonie : Le Manoir de Lébioles

A quelques km de Spa et Francorchamps se cache l'un des plus beaux hôtels de Wallonie, Le Manoir de Lébioles. Restauré avec soin, il est doté d'un spa avec une grande piscine et des cabines de soins au top. Le restaurant nous a emballés, le service nous a laissé un charmant souvenir. Lisez notre article sur Le Manoir de Lébioles. Offre spa à partir de 515€ pour deux nuits.

Le Manoir de Lébioles
Domaine de Lébioles 1/5, 4900 Spa (Creppe), Belgique

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4) Malte : Maritim Hotel & Spa

De Malte, Mme et M. ont aimé le syncrétisme des cultures méditerranéenne, espagnole, mauresque, levantine. Nous avons séjourné dans un hôtel 3 étoiles très abordable, avec jardin, piscines et petit spa.

Le Malte Maritim Antonine Hotel & Spa se situe au nord de Malte, à quelques minutes en bus d’une vaste plage aux eaux turquoise, Mellieha Bay. Mme s’y est prélassée à l’ombre, sous les palmiers et au bord de la piscine (réservée aux adultes sur le toit) fascinée par la vue sur les clochers de Mellieah. Deux piscines extérieures non chauffées et une intérieure, chauffée. Le massage ayurvédique (nuque et tête) a élevé Mme au septième ciel. Évitez cependant la piscine intérieure le week-end, trop de monde y vient en famille pour s’y éclabousser. Le restaurant principal propose un buffet de cuisine locale méditerranéenne. Un bar à cocktail, une pizzeria. Pas cher : on trouve des offres à 50 euros la nuit. A deux pas de là, réservez plutôt au restaurant gastronomique Commando.
   
Maritim Antonine Hotel & Spa à Malte
George Borg Olivier Street, Il-Mellieħa MLH 1021, Malte

Que voir? L'ile de Gozo et sa citadelle (embarcadère à quelques arrêts de bus de l'hôtel, trajet de 50 min).
La Valette, capitale théâtrale avec ses balcons à pignons ajourés ("gallarija") et ses jardins de Upper Barrakka, ses remparts... Au bout de l'île, le marché au poisson dominical à Marsaxlokk. Et pour les amateurs d'archéologie, les mégalithes préhistoriques de Ggantija (3600-3000 ACN).

Photo : vue de la piscine sur le toit du Maritim Hotel.

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5) Paris : Paris Bastille Boutet MGallery Hôtel

Notre hôtel favori à Paris dans le quartier Bastille! C'est un ancien bâtiment industriel des années art déco.
L’Hôtel Bastille Boutet a de la gueule, il a quelque chose de feutré. Ses chambres confortables jouissent parfois d'une terrasse. On aime son spa Decléor. Piscine chauffée art déco, hammam et sauna. Le grand escalier brut et contemporain, la salle du petit-déjeuner cosy, le bar élégant. Un petit plus? Demandez une salle de bain high-tech dotée de luminothérapie. A partir de 450€ pour 2 nuits. Accueil charmant.

Hôtel Paris Bastille Boutet MGallery
22, 24 Rue Faidherbe - 75011 Paris - France

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La façade art déco de l'Hôtel Boutet

6) Alsace : La Source des Sens

La Source des Sens à Morsbronn-Les-Bains : lisez notre article. Trois jours d'expérience extraordinaire pour Madame Et Monsieur... Nom de code : "La parenthèse", un spa envoûtant de 2000 m2, brillamment conçu, et un resto gastro de haute volée avec le chef Pierre Weller en cuisine. Magique !

Que visiter? Alélor, une moutarderie familiale, qui fabrique aussi des produits à base de raifort, cette racine piquante qu'on adore. Visite de l'usine et boutique.

 

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La piscine intérieure chauffée de la Source des sens

7) Espagne : Castilla Termal Balneario de Olmedo 

Envie de soleil et d'un spa qui sort de l'ordinaire ? Direction Olmedo (Valladolid) en Espagne ! Une station thermale érigée au-dessus des ruines de l’ancien couvent Sancti Spiritus du XIIème siècle, ça en jette ! Jardins, piscines extérieures et intérieures, jolis bassins dans le style mauresque... On est surpris par ce lieu majestueux. Madame a succombé à la wine therapy, des soins à base de pépins de raisin. Idéal lieu au calme, pour un week-end en Castille. 82 chambres, à partir de 90 euros la nuit.

Castilla Termal Balneario de Omedo

Pago de Sancti Spiritus, s/n, 47410 Olmedo, Valladolid

Que visiter? Olmedo et Valadolid (lire notre article sur les bars à tapas de Valladolid)
Que rapporter? Les produits locaux du spa, aux pépins de raisins et à l'eau de source locale.

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14
juil

L'auberge du Moulin hideux à Bouillon

MADAME

MONSIEUR

Mme surprend M. en l’enlevant un vendredi après-midi d’été : direction Bouillon, 1h30 de route de Bruxelles ! Au cœur d’une forêt, c'est un hôtel restaurant au nom mythique, le Moulin Hideux. Son nom est dû à une transformation au fil des siècles: à Noirefontaine, il y avait deux moulins sur la rivière. Le site appelé « li deux molins » en patois est devenu le « moulin hideux ». Et il n’est pas vraiment laid : entourée d’un jardin fleuri, d’un étang et d’un potager, le Moulin hideux a de quoi attirer les amoureux de la nature. Et de la cuisine gastronomique.

Julien Lahire, 37 ans, succède à son père Charles Lahire, dont il parle tendrement. Passé par Michel Bras à Laguiole, Michel Troisgros à Roanne et chez Nadia Santini au Dal Pescatore, Julien dégage une forte personnalité et nous lance :"Je n’aime pas être enfermé dans des cases." Arpentant son jardin, il raconte : « J'ai créé un potager d'herbes et de fleurs. Je choisis des produits du terroir ardennais quand c'est possible, sauf si la qualité n'y est pas. Je travaille l'agneau de lait de la Bergerie d'Acremont, le suprême de canette des Dombes tabac de la Semois, la truite Fario du ruisseau du Saupont… » Ses recettes sont souvent demandées par ses clients fidèles aux goûts plutôt traditionnels. La déco aussi garde un parfum d'autrefois.

Mme a surtout apprécié l’entrée de saumons fumés au Moulin, avec divers condiments, et le dessert, un macaron à la vanille.  Enfin, le plateau de fromages exclusivement belges mérite à lui seul le voyage: on y fait des découvertes comme l'Acremont au lait de brebis et le fabuleux bleu affiné dans L'ardoisière à Bertrix ou le fromage Old Groendal affiné par Vantricht, une sorte de "parmesan belge" selon le serveur un peu guindé mais dévoué.

Pour le plaisir des yeux, l'amateur d'art wallon prendra le temps de contempler les toiles d'Albert Raty aux cimaises du moulin.

M. a des Ardennes le goût des vallées reculées où les GSM restent muets, le soleil filtre tout en étant tempéré par les hautes frondaisons qui flirtent avec le vents et les oiseaux, bref de ces lieux où le calme règne.

A ces égards le Moulin Hideux réussit un sans faute en se logeant depuis des décennies dans une vallée creusée par un des affluents de la Semois qui sinue à quelques centaines de mètres de l'Auberge. Il est vrai qu'un moulin ne bouge pas beaucoup.

La bâtisse est ancienne donc, schiste et bois, patine et lustre. Elle se prolonge avec un construction nouvelle, qui abrite une belle piscine rectangle où l'on peut prendre le frais et pratiquer la brasse avant d'aller lézarder sur une des chaises longues du jardin en attendant le dîner. 

La table propose dans un service classique une cuisine de produits de saison. Une entrée de coques & couteaux, pommade de concombre & sorbet fenouil a particulièrement rafraichit le palais de M.

Un dessert de cerises pochées au vin et poivre, avec divers chocolats et mousse a aussi beaucoup plu.

La nuit qui suit est d'un calme profond et le sommeil réparateur. Au matin, on a la chance de déjeuner dans la fraîcheur du jardin et de voir quelques joggeurs courir au loin derrière leurs illusions.

Le Moulin Hideux
Route du Moulin Hideux 1
B-6831 Noirefontaine (Bouillon)
Email : info@moulinhideux.be
Tél : +32 61 46 70 15

Le Moulin Hideux est étoilé au Guide Michelin et figure parmi Les Grandes Tables du Monde.

Prix spécial été: offre avantageuse, "Escapade d’été" (jusqu'au 21.09.2017) à 425 € pour 2 personnes. Elle comprend : la nuitée en chambre de luxe, les petits déjeuners Relais & Châteaux, l'accès à la piscine, sauna infrarouge et hammam, le menu Escapade (4 services), vins compris.

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Que visiter aux alentours du Moulin Hideux ?

- La vallée de la Semois, poétique et sinueuse, où l’on peut louer des kayaks et stand up paddles.

- L’Abbaye de Clairefontaine au bord de la Semois, est l’œuvre de l’architecte Henri Vaes (auteur de la partie moderne d’Orval) dans les années trente. L’ épicerie de l’abbaye vaut le détour, on adore leurs galettes au beurre ou aux noisettes, préparées par les Sœurs de l’Abbaye de Cordemois. Vous pouvez aussi y trouver d’étonnants élixirs et des produits naturels, savons, infusions, crèmes et les bières trappistes de Rochefort (qui se visite aussi, à quelques encablures). Allez-y vite, car le Vatican a ordonné la fermeture de cette abbaye pour des raisons obscures (des disputes internes)…

- Le château fort de Bouillon, un monument du 8e siècle, reconstruit par Vauban au 17e.

- La Bergerie d'Acremont, pour ses fromages au lait de brebis au goût unique, ses yaourts, ses glaces. Visite et dégustation 6 euros par personne.