02
sept

Zinneke, brasserie bio slow food à Schaerbeek

MADAME

MONSIEUR

Mme se frotte le ventre à l'idée que les moules de Zélande arrivent ce 2 septembre ! Suite aux tests concluants relatifs au taux de chair des moules de fond, certains mytiliculteurs ont décidé de commencer la saison à cette date, nous communique le restaurant spécialisé dans les moules, le Zinneke. Une institution de la gastronomie bruxelloise, depuis 1956 !

Cette brasserie du quartier Rogier-Meiser attire les mangeurs de moules- frites : elle propose 69 recettes de moules ! A nous les moules au curry, au genièvre, aux petits lardons, au piment africain (le feu de l'enfer)... Rien que les intitulés des casseroles font baver, prenez par exemple la recette n°22, les Moules Diables Rouges au pili-pili frais, crème et Jupiler Mossele mè krèm, mè pili-pili en Jupiler. Ou la n°24, les Moules Courageuse: Leffe, ail, gingembre, lardons, carottes Mè lef, luuk, spek, gember...

Chaque année, Mme y emmène ses amis, ses enfants et tutti quanti. Pour le plaisir de humer le fumet d'une  cassolette débordante de mytiloïdes (ou mollusques bivalves). Vive la belgitude !

M., avant de se soucier de la nature, avait envie d'un soir terroir et souvent les deux vont de pair, on appelle cela le slow food.

Si ce souci se double d'une volonté de servir des produits respectueux de cet environnement local et le la santé de ceux qui les consomment, on mange bio.

Ce restaurant est certifié bio pour ses fruits, légumes, produits issus de la pommes de terres ( frites, croquettes, ..), riz, fromages, chocolats, olives, huile d’olives. Le Zinneke à Schaerbeek joue sur ce tableau avec un brio et des propositions qui font plaisir à l'appétit des Bruxellois. 

La viande vient de chez Jack O'Shea, les frites sont superbes, les moules sont le pivot de la carte.

Le Zinneke c'est aussi de la zwanze et donc 69 préparations de moules, on n'allait ni faire plus ni faire moins, des doses kastar de 1500g pour les plus grand mangeurs.

Une brasserie sans falbala, dans l'authenticité, un plaisir pas tapageur.

Restaurant le Zinneke
Place de la Patrie 26
B - 1030 Bruxelles
Tél : 02 245 03 22

Ouvert tous les jours, sauf le samedi midi.

 

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01
nove

Où manger sur le pouce à Saint-Jean-Pied-de-Port ?

MADAME

MONSIEUR

Mme a aimé l'arrière-pays basque, ses collines, ses pics, ses villages aux volets colorés, ses espadrilles, et sa gastronomie. Elle s’est perdue parmi les foules gravissant la colline de Saint-Jean-Pied-de-Port, haut lieu de pèlerinage sur la route de Saint-Jacques de Compostelle.

Joli village, quoique inondé de visiteurs en été, heureusement qu'il y a une enceinte que l’on peut arpenter pour faire le guet entre les collines et respirer.

Café Ttipia

Après la promenade, Mme a eu bien du plaisir à s’attabler sous un platane, en terrasse du Café Ttipia. Un bar à tapas familial, qui fait de bons petits plats, comme la salade de chipirones (12€) copieuse et fraîchement garnie d’oignons et de salade. En plus, les serveurs avaient de l'humour et l'humeur vive.

Une bonne adresse pas chère et accueillante, à adopter les yeux fermés, si l’on craint l’arnaque aux touristes.

Café Ttipia
2 Place Floquet
64220 Saint-Jean-Pied-de-Port
+33 5 59 37 11 96

Café Ttipia

M. a beaucoup apprécié l'ombre des platanes au bord de la rivière, l'ambiance joviale qui émane du bar et qui déborde sur la terrasse. On n'est pas ici dans de la grande cuisine, mais des plats simples, locaux, roboratifs et bien faits.

La terrasse est fort courue. Souvent prise d'assaut par les touristes et les locaux. Mais malgré une joyeuse pagaille, le service suit et l'on mange rapidement des viandes à la plancha (lomo 1€), un axoa plutôt doux, des œufs...

Restaurant du Trinquet


M. s'est initié à la pelote basque dans le trinquet en arrière-salle du restaurant un mercredi matin. Pala, main nue, chistera, toutes les disciplines sont pratiquées.
 
Côté restauration des plats locaux, formule brasserie. De quoi se remettre de ses efforts et rencontrer des passionnés de pelote autour d'un verre.

7 place du Trinquet
64220 Saint-Jean-Pied-de-Port
+33 5 59 37 09 34

pays basque, resto, coup de coeur, pas cher, chipirones

moins de 100 euros,moins de 50 euros,moins de 120 euros,moins de 35 euros

moins de 100 euros,moins de 50 euros,moins de 120 euros,moins de 35 euros

15
octo

Vande Sande, d'excellentes viandes à Koekelberg

 

MADAME

MONSIEUR

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 Onglet bleu à l'échalotte (17,5€) avec croquettes.

 

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Filet pur de cheval (18,60€) saignant,  sauce poivre vert crème flambée (4,5€) avec frites.

 

 
Résultat
 
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Ne trainez pas, il est prévu que le Vande Sande ferme POUR TOUJOURS en février 2013.
La spécialité, quand l'arrivage suit, c'est l'araignée, il est vivement conseillé de la réserver quelques jours à l'avance ! Mais toutes les pièces de viande à la carte vallent le détour.
 
Pol, le patron, sait saisir les viandes, les amener à température tout en leur conservant leur jus. Il maîtrise.
 
Si vous avez de la chance parfois après le repas, Stan Pollet se produit et reprend Brel.
Un bonheur !!!
 
 
VANDE SANDE 
Square Félix Vande Sande 9
1081 Koekelberg
Tél: 02 411 42 31 

Fermé : lundi, mardi

04
sept

Champagne et chocolat : un resto cosy à Uccle

MADAME

MONSIEUR

Rien que pour le nom, Mme fond. Mais les restos de la chaussée d'Alsemberg, elle en a déjà visité plusieurs... Celui-ci relèvera-t-il le défi ?

L'accueil de Céline Moermans fait plaisir ! Malgré la fatigue due aux stations debout et le ventre gonflé par les sept mois de maternité, cette jeune maîtresse de maison regorge d'énergie et d'amabilité. Avec son mari aux fourneaux, Céline a envie de partager sa passion. D’ici quelques minutes, Stéphane Champion viendra saluer les convives et parler de son pays, la Normandie.

Dommage que le temps ne permette de s’asseoir au jardin. Cependant Mme sent qu’elle va passer une douce soirée, dans cette petite salle aux tons chocolat et champagne perlé. Tiens, elle prendra une petite coupe !

Mme sourit : le tartare de saumon à la ciboulette et sa vinaigrette sont réussis. Pour suivre, un délicieux dos de cabillaud, ni trop peu ni trop cuit, dont le jus se démarque. Enfin, Mme se laisse aller et ne le regrette pas : la tarte Tatin est bien, la glace vanille maison aussi.

PS : on suggère à Céline d’ajouter une praline au Champagne au moment du café, pour clore en beauté.

M. aime les adresses où le chef explique simplement les bonnes affaires qu'il fait auprès de ses fournisseurs. Pour conserver un rapport qualité-prix maximal. Pour sa clientèle. Ce trait de caractère révèle un sens inné du négoce et du sens pratique.

Le menu du marché est le point phare de la carte. 3 services, 34€. Des produits de saison et du savoir faire. 

Nappes blanches et jeux de miroir, lustre et grès cérame au sol confèrent une belle sobriété au lieu qui se prolonge par un jardin où il est possible de manger par beau temps.

L'Apéro maison est une variation sur le Kirr garnie d'une cerise marasquin, sec pas trop sucré, bien équilibré.

M. a pioché dans la carte les croquettes de crevette qui malgré une croûte un peu molle ne déméritent pas, et pour suivre des filets de sole accompagnés de scampis et nappé d’une sauce à la ciboulette. 

Un Sancerre floral égayait l'ensemble.

En dessert, une tuerie : un chaud froid alliant sabayon au porto et une boule de glace. 

M. envisage de tester le lunch.

Restaurant Champagne et chocolat
705 chaussée d’Alsemberg, 1180 Uccle – Belgique
Tél. 02 343 60 09

Menu du marché 34€ - Lunch 16€ - Entrées : 13 et 16 €, plats 15 -20 € - 10 € la coupe de Champagne Lamotte. Possibilité d’organiser un anniversaire sur le thème du Champagne.
http://champagnechocolat.be

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