Schaerbeek peut s’enorgueillir d’avoir la table la plus excitante du moment: Màloma. Son chef s'est formé dans trois maisons doublement étoilées, et il exprime sa personnalité dans son comptoir gastronomique. Allez-y avant qu'ils augmentent leurs prix !
Voici notre recette du crumble rhubarbe et pommes, super facile à réaliser. Difficile de la rater, si vous sortez le beurre du réfrigérateur avant de cuisiner.
Le printemps annonce la saison des fèves des marais. Une légumineuse à la fraîcheur séduisante et au goût subtil. C’est une vraie gourmandise cultivée dans nos contrées. La fève d’Aguadulce, L’Ite Beryl, La précoce d’Aquitaine... Vive les fèves Muchamiel !
En Italie, où il est populaire dans les assiettes, on l'appelle cima di rapa (ou rapini ou broccoletto). Chez nous, on le nomme brocoli-rave. Ce crucifère de la famille des choux regorge d'atouts !
