26
juin

Concours : gagnez une nuit pour 2 à l'hôtel Bloom Brussels !

concours,anniversaire,cadeaux,gratuit, hôtel, Bloom, Bruxelles, nuit, week-end

A gagner :
Une nuitée pour 2 personnes à l’hôtel BLOOM Brussels !

Voucher offert : 1 chambre en week-end, au mois de juillet ou août 2013,  pour 2 personnes, petit-déjeuner inclus. Wi fi gratuit.

Hôtel BLOOM - Rue Royale 250  - B-1210 Bruxelles

Un hôtel qu'on adore !
Nous vous offrons la possibilité de loger en duo dans ce splendide hôtel au coeur de Bruxelles. On aime son côté contemporain, jeune et branché. C'est le spot idéal pour découvrir la capitale ! Ambiance cool et arty. Chaque chambre lumineuse est décorée par une fresque unique peinte par un artiste européen. Du sobre à l’extravagant tout est possible ! Découvrez les 287 fresques sur le site ! En prime, un petit déjeuner délicieux vous est offert.

Infos pratiques
L’hôtel est situé à deux pas du restaurant Senza Nome (une étoile*) et Les Dames Tartines, que nous aimons beaucoup. Près de lieux culturels comme le Botanique, le Musée Magritte et le Sablon (antiquaires) et du Wy. Très bien desservi par le métro et le tram.

Pour gagner, répondez à deux questions faciles, sur notre page Facebook !

Bonne chance !

Concours du 19 juin au 29 juin 2013 à minuit.

17
juin

La cabane à huîtres - Paris

MADAME

MONSIEUR

Mme, dans l’huître, voit un monde de symboles. Vivacité, pulpe charnue, rareté.

Flashback en 1985 Welcome To The Pleasuredome. Frankie goes to Hollywood chante The world is my oyster, les filles et les garçons se déhanchent sur des rythmes enivrants de Liverpool. En salle, les cinéphiles découvrent Tampopo. Scandale. Plusieurs scènes torrides célèbrent le sexe et la bonne chère. Volupté. Melle n’oubliera pas celle qui rassemble, sur une plage, une jeune cueilleuse d’huîtres et un gangster habillé de blanc. Sur la musique de Mahler (celle aussi de Mort à Venise) le duo improbable s’invente une cérémonie étrange pour gober le mollusque (extrait vidéo en bas de cette page, pour les curieux). Rideau.

Mam'zelle a 15 ans. Des huîtres, elle va y goûter  malgré l’aspect rebutant, en apprécier la texture, le gout iodé. Un apprentissage au bon âge. Rideau.

Mme a la mémoire joyeuse des premiers émois. Il faut aujourd’hui retrouver les plaisirs simples, le goût du produit pur, non transformé.

A New York, à Paris, à Bruxelles, le bar à huîtres a ses adeptes. Une nouvelle secte, Oyster Maniacs ?

M. avait fort fort fort envie d'aller découvrir La cabane à huîtres au pied de la tour Montparnasse.

C'est monoproduit, circuit-court et ça existe depuis 1999.

Monoproduit : on vous propose ici des huîtres du bassin d'Arcachon, élevées à l'ancienne sur le sable et non pas en poches. En termes de gabarit, ce sont des huîtres creuses n°3. Charnues, pas trop petites, pas trop grosses. Ouverte avec dextérité par une souriante "mousse".

Circuit-court : c'est l'ostréiculteur, Francis, qui possède la cabane et vend donc directement sa production sans intermédiaire. Une formule 12 huîtres, plus une entrée froide au choix (magret, foie gras, saumon fumé) tarifée à 20,5€.

Pour la comparaison on a croisé des "plateaux" de 6 huîtres n°3 à 21,75€ aux abords de la gare du Nord dans des brasseries connues.

1999 : So tonite I'm gonna party like it's nineteen ninety-nine (air connu).

 

Restaurant La Cabane à Huîtres

4, rue Antoine-Bourdelle
Paris (75015)
France
Métro Falguière, Montparnasse - Bienvenüe, Duroc & Edgar Quinet
+33 1 45 49 47 27
Réservation indispensable. Petite terrasse.
Train Bruxelles-Paris à partir de 22 € sur thalys.com !

Paris, coup de coeur, resto, monoproduit, huitres, Arcachon

ostréiculteur,circuit-court,huitres,paris,coup de coeur

ostréiculteur,circuit-court,huitres,paris,coup de coeur

09
juin

La maison du chou à Paris

MADAME

MONSIEUR

Mme vit avec un maestro de la la pâte à choux. Aux amis, M. sert ses gougères à l’apéro. Au dessert, elle raffole de religieuse ou de pets de none. Fermons la parenthèse et filons à Paris, où le chou est roi.

Si par une embellie d’un samedi de pluie, M. l’attire à l’ombre d’immenses paulownias place de Furstenberg, c’est pour mieux l’embrasser et lui montrer sa trouvaille. La Maison du chou. On n’y vend que des choux. Des petits choux fourrés juste devant vous, d’une crème oncteuse et fraîche, simplissime. Pas de nappage au sucre, pas de décorum dans la salle, ni de couleur pastel pour attirer les cupcake girls.

Le retour aux valeurs sûres, aux techniques de pâtisseries les plus classiques. Car, comme le dit le pâtissier, le chou est fragile, madame. Il ne s’emporte pas. On le fourre et on le déguste. Parmi les trois goûts de crème, Mme préfère celle au sabayon, nature. Le chou, c’est la pâtisserie dans sa perfection.

Et ne lui parlez plus de macarons.

M. aime aussi les maisons où l'on travaille un minimum de produits, où les recettes sont comptées.

Elles offrent théoriquement de goûter la quintessence du travail du chef. Souvent sa vision personnelle de ce que le produit doit être. C'est donc toujours radical et si c'est en phase avec vos goûts, c'est un coup de coeur.

La place de Furstenberg, son réverbère, ses paulownias imperialis en fleur, ses boutiques de déco (Flamant ! Gosh !) son musée en travaux et sa Maison du chou à une encablure de Saint-Germain et ses cafés, voilà de quoi faire un détour.

Que des choux, frais, fourrés minute d'une garniture composée d'un aérien mélange de sabayon, fromage frais et crème fouettée. Ce nature est complété d'une variation café et chocolat. On débourse 5€ pour 3 choux.

Le chou traité ainsi et consommé à la suite de son fourrage garde une tenue impeccable, son croquant, renforcé par un craquelin de speculoos, contraste avec superbe avec cette image d'éponge ou de carton qui prévaut dans le domaine. Pour s'assurer de sa parfaite fraîcheur, 3 à 4 fournées viennent renforcer l'étalage en cours de journée.  

La Maison du Chou
7 place de Furstenberg
75006 Paris
+33 9 54 75 06 05
Train Bruxelles-Paris à partir de 22 € sur thalys.com !
maison du chou, chou, pâte, dessert, pâtisserie, france, délice, coup de coeur, artisan, Paris,

maison du chou, chou, pâte, dessert, pâtisserie, france, délice, coup de coeur, artisan, Paris,

maison du chou, chou, pâte, dessert, pâtisserie, france, délice, coup de coeur, artisan, Paris,

maison du chou,paris,france,pâtissier,pâtisserie,dessert,sabayon,crème,coup de coeur,moins de 5 euros

12
nove

Grand Hotel ***** Villa Castagnola au Lac de Lugano

MADAME

MONSIEUR

Mme n’avais jamais dormi dans un 5 étoiles suisse.  C’est chose faite, grâce à sa prestation de juré lors des Swiss Cheese Awards 2012. L’occasion de partager une tranche de rêve avec ses semblables.

Mme, parfois, se rêve en héroïne de Thomas Mann, descendant dans de Grands Hôtels au charme d’antan, dotés d’un jardin tropical; elle y prendrait  le thé avec M. En peignoir de bain moelleux sur la terrasse d’une villa autrefois habitée par une famille de princes russes, plongeant sur un paysage lacustre embrumé, après s’être baignée au spa et siroté un cocktail au bar, au son d’une harpe. La nuit, elle ouvrirait les doubles fenêtres et se pencherait sur les cimes des palmiers effacées par la brume du lac.

Ne dit-on pas que l’hôtellerie suisse surpasse les autres ? Mme en est quasiment convaincue. Autant le service en chambre (simple plaisir d’un délicieux petit déjeuner au lit, avant une journée chargée) que le concierge sont aux petits soins. Dans le salon de la suite, un message personnalisé accueille Mme, accompagné d’une corbeille de fruits. Le dressing est si grand qu’on pourrait y loger deux ou trois enfants… Les produits Clarins, que l'on retrouve au spa, embaument la salle de bain aux carrelages Valentino. Ce genre de détails qu’on n’oublie pas.  Qui sait si un jour elle retournera à la Villa Castagnola.

M. mangeait des pâtes au beurre  à la maison avec les enfants.

Grand Hotel Villa Castagnola Lugano
Viale Castagnola 31
6906 Lugano (Switzerland)
Phone +41 (0)91 973 25 55
info@villacastagnola.com
www.villacastagnola.com

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa

 

hôtel, palace, villa, suisse, Lac, Lugano, 5*, spa