19
nove

Salon Vini, birri et ribelli : bières rebelles et vins naturels

 

Amis du bon produit, de la gueuze et des bières rebelles, des vins naturels... Rendez-vous au Salon Vini, Birre, Ribelli 2016 ! A Bruxelles, les 26 au 27 novembre.

Dans la mouvance Slow Food
"Ce qui est unique dans la gueuze, c'est qu'elle est imparfaite" dixit Patrick Böttcher du mouvement Slow Food Brussels et organisateur du Salon Vini, birre, ribelli à Bruxelles. Il a lieu au Garage Citroën Yser du 26 au 27 novembre. La Gueuzerie Tilquin, mais aussi Cantillon et Drie Fontein seront présents ainsi qu'une foule de petits producteurs et artisans, viticulteurs et cavistes.

Le Lambic Sentinelle Slow Food

Le samedi 26/11 en début d’après-midi, le lambic à fermentation spontanée sera proclamé officiellement "Sentinelle Slow Food belge" soit la 4e sentinelle et la première dans le domaine de la bière.

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Quelques foodtrucks aussi et Pistolet Original, qui a composé cette ode à la Belgitude avec ce pistolet boudin noir et choucroute marinée dans la Cantillon. Miam ! Alors nous, on ira découvrir les petits producteurs belges mais aussi les vignerons italiens, français...

Réservez vos places à l'avance sur le site du Salon Vini, birre & ribelli.

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18
nove

Crab Club, restaurant de fruits de mer et poisson

MADAME

MONSIEUR

 Quand Madame fait une infidélité à Monsieur c'est chez Philippe Emanuelli, un Breton au grand cœur, devenu Bruxellois il y a longtemps déjà. A l’époque, dans les années 90 , Mme était sous le charme d’un Emanuelli rissolant des champignons au Café des Spores. Elle l’avait retrouvé en 2013  comme initiateur de Pin Pon).

Titillée par l’amie surnommée Maîtresse, qui avait invité M. à découvrir Liberté Egalité, Poulet, Mme a fomenté une revanche : aller au Crab Club avec Maîtresse.

Pour résumer, Crab club, c’est la mer dans l’assiette & le bonheur du goût. Une cantine de fruits de mer et poisson (et juste à côté une rôtisserie de poulet) à Saint-Gilles, quartier Porte de Hal.

Le côté improvisé, les plats du jour pas encore annoncés sur le tableau noir, les assiettes dépareillées, les meubles de récup, annoncent la couleur : ici, seul compte le produit, issu d’une pêche durable, éthique. Emanuelli s’est associé au chef Yoth Ondara, un Nîmois d’origine thaï, qui a bossé au Wine Bar Sablon. Sa cuisine est vive, pure, sans triche : couteaux à la saucisse, sauce tomate légèrement piquante. Huîtres ultra fraîches et iodées, charnues, arrivées de Bretagne le matin. Coquillages Saint-Jacques crues, saupoudrées de noisettes et d’une huile d’olive citron, sommet de la dégustation.

Pour le vin, on fait confiance au patron, qui a travaillé comme sommelier et vous sert un vin blanc sans même vous demander ce que vous voulez. Il est comme ça, Philippe Emanuelli, imprévisible. Mme aime la rugosité quand elle s'allie à la sincérité et la spontanéité : toutes qualités du patron.

Une salle voutée à disposition pour les grandes tablées et une caravane au jardin, pour les repas intimes à réserver. L’ambiance, on la doit à Frédéric Nicolay (Belga, Bar du matin, Flamingo Walvis) : brique et  béton, fer et bois, lampes tempête, faïence à fleurs bleues.

Pour les duos, demandez un plat à partager (de 10 à 20 €). Quelquefois, on a essayé de réserver une table par téléphone (on doit envoyer un sms) mais le soir, c’était complet. Le midi, il y a moins de monde.

Mme est séduite.

Monsieur a été infidèle. Il a emmené sa Maîtresse à côté de Crab Club, à la rôtisserie Liberté, Egalité, Poulet.

 

 

Crab Club
chaussée de Waterloo 7
B - 1060 Saint-Gilles
Ouvert tous les jours de 18 à 22 heures.
Tél pour réserver : 0472 55 46 95
Facebook Crab Club

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08
nove

Cassis secret : loger à flanc de falaises

MADAME

MONSIEUR

Mme a de l'enfance des souvenirs de grand bleu, de mistral, de pêche aux oursins et de planche à voile. Elle aime l'accent provençal, la bonne humeur de Pagnol, la bouillabaisse. A Cassis, elle a trouvé un lieu secret à flanc de falaise, un adresse qu'elle tient à partager aux amoureux de calme et de volupté. L'Esquinade est un domaine privé niché dans les rochers, dans une impasse à l'accès secret, près des calanques de Port Miou. Aucune voiture, aucun bruit ne trouble la quiétude des lieux, si ce n'est le ressac de la Méditerranée et le vent dans les pins parasols. Mme y a passé des jours heureux avec M., sous 20° à la fin octobre.

L'Esquinade a tout d'un abri romantique chic, avec salon ouvert sur la mer et son jardin du midi. L'appartement se réserve à la semaine ou à la nuitée auprès de son propriétaire. Très jolie aussi, La Serre, logement tout blanc, appelle les couples en mal d'intimité et de vue époustouflante.

A dix minutes à pied, le village déroule ses étroites ruelles sur le port, aux façades colorées, sans prétention. Des tas de petits restos (dont l'Escalier, à la cuisine locale authentique) font la soupe de poisson maison.

Un coin de paradis pour amoureux.

M. aime les finisterres, les marges, les horizons; la baie de Cassis, la presqu'île qui la borde sur sa droite avant les calanques et la vue sur le cap Canaille sont propices aux émerveillement littoraux.

La côte est rude, calcaire, rocheuse, battue par la houle quant le vent creuse la mer mais elle recèle des trésors de vie marine quand l'eau étale laisse au plongeur la liberté de la visiter.

Belle, elle permet aux amateurs de naturisme de profiter le plus simplement d'un climat clément et de la chaleur rendue par la blancheur de la pierre.

Le village lui bat autour d'un port pittoresque où la marée est vendue au matin et où le touriste peut jouir de la comédie humaine depuis les terrasses des établissements qui le bordent.

Comme au Bar de Monsieur Brun, aux chaises rouges, idéal pour boire l'apéro, un pastis ou un rosé de Cassis et petit-déjeuner face au Château qui domine le port.

Si l'on a le pied marin on partira en bateau musarder dans les calanques.

Location de villa et appartements L'Esquinade
11 bis route des calanques
F - 13260 Cassis (Bouche du Rhône)
Tél : + 33 (0)6 14 89 40 40  ou + 33 (0)4 42 01 01 22
Compter 800€ la semaine en moyenne saison, 1330€ en haute saison.

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Vue de L'esquinade sur le Cap Canaille en fond de tableau.

 

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Cassis, son adorable port, ses rochers, sa plage, ses calanques...

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Les logements de l'Esquinade, à flanc de falaise...

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A L'Esquinade, les hôtes ont leur plage privée cachée dans les rochers.

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Maison ocre de Cassis, au calme, derrière le port

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Louez une vespa ou un cyclo ! A Cassis, on s'envole par monts et par vaux...

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Farniente au bar de Monsieur Brun sur le port